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Nationalité Addresse
CV créé le : 05/08/2023
CV modifié le : 05/08/2023
Dernière connexion : 05/08/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 19 Buttes-Chaumont (75019)
Email : **************@*****.***
Port. : ************
Chef de Partie/ Second de cuisine, Confirmé
Référence : 850817
Expériences Professionnelles
mai 2023 Second de cuisine Junior
Pavillon du Lac Buttes Chaumont 75019 Paris
Chargé de la gestion de la cuisine pour le service du soir
Gestion des stocks et approvisionnement
Participation à l'élaboration des nouveaux menus et plats
Encadrement et gestion des commis et apprentis

janv. 2020 déc. 2023 Chef de Partie/ Second de cuisine
Restaurant Galerna 75020 Paris
Gestion des stocks et approvisionnement
Participation à l'élaboration des nouveaux plats
Encadrement et gestion des commis et apprentis
Avec une grande polyvalence en cuisine( chaud, froid et dessert)

Commis

Contrôle et stockage des marchandises
Préparation mise en place
Respect des fiches techniques
Participation à l'envoi des plats dans le délais impartis
Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité

janv. 2017 déc. 2019 Commis saisonnier
Biquet Plage Leucate Chemin de Mouret, 11370 Leucate
Contrôle et stockage des marchandises
Préparation mise en place
Respect des fiches techniques
Participation à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client
Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Aide à la plonge
Spécialiser dans la cuisson des poissons (four à bois)

Diplômes et formations
juin 2020 CAP Cuisine - CAP
CFA MEDERIC

juin 2019 Licence Géographie et Aménagement - BAC+3
Université de Créteil Paris 75012

Compétences
fiches techniques
Compétences linguistiques
Anglais
Français
Centres d'intérêts
Cuisine, Lecture
Important
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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