SECOND DE CUISINE (H/F)

à propos de l'entreprise

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés).
Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.
Ils prônent la différence et en font leur atout majeur !

Description du poste

CRIT LENS TERTIAIRE recherche son Second de cuisine H/F sur le secteur de Montigny en Ostrevent et alentours pour un poste en temps complet au sein d'une collectivité (EHPAD).
Au sein d'un bel établissement, vous serez en charge :
Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et
d'hygiène alimentaire :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de
cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène
- alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
Participer à la mise en place et à la distribution des plats
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et
matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de
la
batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire
Critères du poste:
- Intérim avec embauche à la clé
- Temps plein
- Base Hebdomadaire : 35h/Sem
- Du lundi au dimanche avec jour de repos
- Avantages: CSE, Mutuelle d'entreprise
- Prise de poste: dés que possible
- Rémunération : selon profil et expérience
Si vous êtes intéressé , n'hésitez plus !!!

CAP, BEP ou bac pro cuisine.
Expérience de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective : EHPAD.
Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée.
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

informations supplémentaires

Expérience requise :
2 à 5 ans