Nationalité Français
Permis B
CV créé le :
24/10/2016
CV modifié le :
14/09/2023
Dernière connexion :
27/09/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Nantes (44000)
Email :
*****************@*****.***
Port. :
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C.V Constant Audousset, Junior
Référence : 609284
Expériences Professionnelles
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janv. 2019
aujourd'hui
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Manager d'Hôtel
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Hotel Sonnenthal Cusco
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• Gestion du développement des Ventes / Prix / Réputation / Communication / Facturation / Fidélisation
• Gestion des Partenariats
• Gestion de l’équipe
• Restructuration juridique de l'entreprise
• Établissement des Processus de l'hôtel (service réception, réservation, étages et services extra)
• Établissement des nouveaux services de l'hôtel (agence de voyage, restaurant, bar, recherche de nouveaux hôtels)
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août 2018
sept. 2018
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Directeur Hostel
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Caja Magica de CooperarPeru
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• Recrutement du personnel
• Gestion des équipes
• Gestion des ventes et du Yield et Channel Management
• Gestion des commentaires en lignes
• Gestion des activités dans l’auberge de jeunesse
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avr. 2018
juin 2018
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Revenue Manager
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CBC Hotels
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• Ouverture d'un service de Yield et Channel management
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févr. 2018
mars 2018
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Responsable Restaurant
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Organisation Mano a Mano
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• Gestion des stocks dans le restaurant, création de nouvelles recettes françaises
• Création d'un partenariat avec le chef des cuisines Hilton Lima Miraflores
• Recherche d’un nouvel investissement PAD pour le restaurant
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févr. 2017
août 2017
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Stage Département Revenue et Réservation
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Mövenpick Hotel & Casino Geneva
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* Réservation individuelle (email, téléphone)
* Revenue Management (pick-up/forecast, stop sales, actualiser les tarifs, la disponibilité et la description, prévision du petit-déjeuner et des réservations groupes)
* E-réputation : vérification des avis et commentaires en ligne
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mai 2015
oct. 2015
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Stage Département F&B
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Barcelona Cornellà à Barcelone
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* Restauration (réception, restaurant, bar)
* Gestion des fournisseurs (stock, commande, réception et inventaire)
* Gestion des stocks (analyse des ventes, démarque inconnue...)
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sept. 2014
avr. 2015
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Alternance restaurant Ecole Vatel
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VATEL Paris
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* Réception du restaurant (accueil, réservation, communication et clôture)
* Restauration (service, commande et mise en place)
* Cuisine (service au froid et au chaud, dressage et envoi des plats)
* Banquet (accueil, service et remise en place)
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avr. 2014
juin 2014
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Stage hôtel indépendant
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l'hôtel Duquesne à Nantes
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* Réception (check-in, check-out, clôtures journalières et planning)
* Restauration (accueil des clients, service et mise en place de la restauration)
* Service d'étage (ménage et vérification des chambres)
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août 2013
janv. 2014
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Travail Département des stocks
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LS Travel Retails à Sydney
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* Commercialisation et gestion des produits vendus au sein de l'aéroport
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Diplômes et formations
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oct. 2015
déc. 2016
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MBA Directeur d'Hôtellerie Internationale - Spécialisation Revenue Management
- BAC+5
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Ecole VATEL Paris et Lyon
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sept. 2014
mai 2015
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Troisième année; spécialisée dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme) - année préparatoire
- BAC+3
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l'école VATEL Paris (école de management)
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sept. 2011
juin 2014
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DUT GEA (Gestion des Entreprises et Administrations)
- BAC+2
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Nantes
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Compétences
Opera, Fols, Win Hotel, Ideas, STR, Rainmaker (Revintel), Rate Gain, TrustYou, Microsoft Office, Sphinx
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Aviron, chant, piano, chorale
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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